Retarder Proofer Sinmag DC 36SA with Fixed Shelves / mesin Pengembang adonan roti dan Pendingin adonan

• Single door or double door.
• The cabinet is made of Stainless steel.
• Two steps in operation : Retard – Proof.
• Durable construction.
• Doors with tempered glass.
• Easy Maintenance.
• Working fast and efficiently, yielding even proofing with full loads or partial loads.
• Castors.
• Sinmag retarder proofer are built with durable components and reliable, easy to use controls.

Manfaat Menggunakan Retarder-Proofer

mesin pengembang adonan roti yang memiliki 1 pintu dengan perpaduan mesin chiller dan proofer. Retarder Proofer Sinmag DC-36SA dapat diatur untuk penyimpanan adonan roti yang telah dibentuk dengan kapasitas 36 tray. Mesin ini dibuat dengan kabinet yang berbahan stainless steel, dan pintu yang dilapisi dengan kaca tempered sehingga tidak mudah pecah.

1. Menghasilkan Fermentasi adonan yang baik. Hal ini dipengaruhi oleh proofer yang memiliki fitur pengatur suhu dan Kelembaban yang bisa ditentukan.Sehingga akan membantu pengembang roti yang maksimal, Apalagi jika kita memiliki proofer dengan sistem otomatis, maka proofer dapat dengan otomatis menjaga suhu dan kelembaban di dalam proofer sesuai dengan yang kita tentukan.
2. Menjaga kondisi yang optimal untuk ragi. Jika suhu dan Kelembaban tidak optimal maka ragi bisa saja gagal Mengembang. (Tergantung dengan ragi yang Digunakan dan tipe adonan, suhu optimal Berkisar di antara 35-43 derajat Celsius dengan Kelembaban 80-85%)
3. Mencegah adonan yang bantat. Ada Beberapa hal yang bisa Menyebabkan roti bantat, salah satunya adalah karena ragi yang tidak bekerja Maksimal atau tidak Bereaksi.
4. Mencegah Pengembangan tidak merata atau Mengkerut pada bagian samping. Kondisi suhu dan Kelembaban yang optimal dan stabil di dalam proofer dapat Memaksimalkan gas yang Dihasilkan oleh ragi di dalam adonan Sehingga bisa Menghasilkan roti yang Mengembang dengan ukuran sama dan merata atau.
5. Efektif dan Menghemat waktu. Penggunaan proofer bisa Mempersingkat waktu Mermentasi karena ragi dapat Langsung bekerja di kondisi optimal Sehingga sangat Membantu Mempercepat Produksi roti, apalagi dalam jumlah banyak.

Saga Makmur Machinery sebagai Distributor dan Toko Peralatan horeca dan bakery di Indonesia Menyediakan Berbagai macam jenis horeca dan bakery equipment dengan Kualitas Bagus dan Bergaransi, Anda dapat Mengunjungi produk kami dan melihat Beberapa jenis produk kami yang lain disini!