Rotary oven merupakan alat panggang roti yang berputar secara otomatis dan menghasilkan pembakaran yang merata. Anda yang memiliki usaha sebaiknya punya oven ini karena efektif dalam memanggang roti dengan tingkat kematangan merata dan sempurna. Hasilnya juga lebih bagus dan berkualitas daripada menggunakan oven deck otomatis.
Memiliki untuk baking sangat diperlukan. Oven ini memiliki sistem pembakaran exchanger. Burner akan membakar pipa exchanger hingga cukup panas.
Lalu energi panas ini akan ditransfer ke dalam oven oleh kipas berkekuatan 4 hp. Kipas ini mampu memindahkan panas ke dalam oven dengan merata karena didukung juga oleh perputaran rak oven.
Produk yang dihasilkan dari hasil pembakaran oven cenderung kering dan crispy, sehingga cocok untuk produksi kue kering, pastry, pizza, soes, dan bolu.
Pemilik toko roti dan bakery yang memproduksi roti manis dan roti tawar juga sangat direkomendasikan menggunakan oven untuk memudahkan pekerjaan.
Rotary oven memiliki kapasitas produksi hingga 32 loyang untuk sekali pembakaran. Proses pembakaran untuk memanggang roti manis juga hanya membutuhkan waktu 10 menit saja.
Kehadiran oven ini membuat proses pembuatan roti tidak banyak menyita waktu Anda. Pelanggan pun tidak akan kehabisan stok roti favoritnya ketika berbelanja di toko bakery Anda. Sangat cocok untuk produksi roti harian dalam jumlah banyak untuk menghemat waktu.