Coffe grinder atau Mesin penggiling kopi adalah alat untuk menghaluskan biji yang telah matang setelah melalui proses roasting. Grinder berperan penting dalam mengubah tekstur coffee menjadi halus dan pas untuk diseduh.

Anda bisa menemukan coffee grinder manual atau elektik di pasaran. Namun, tidak sembarang merk bisa menghasilkan hasil coffee dengan tekstur yang sama dan konsisten. Keluhan yang kerap muncul dari merk grinder kopi yang berkualitas rendah adalah perbedaan hasil gilingan, meski menggunakan kecepatan dan mesin sama.

Sesuai namanya, grinder kopi digunakan untuk penghalusan biji yang telah di panggang. Biji kopi harus halus secara merata. Namun bukan hanya itu kegunaan dari coffee grinder.

Mesin penggiling juga berperan dalam menjaga kesegaran bean roasted. Anda perlu mengetahui bahwa, coffee bean yang telah dipanggang harus segera digilling. Waktu maksimal masa tunggu coffee bean roasted sebelum digiling adalah kurang lebih 10 hari.

Kenapa demikian? Alasannya adalah karena cita rasa coffee akan jauh berkurang bila digiling dalam kondisi tidak fresh roasted. Aroma yang berkurang, rasa, bahkan tingkat keasamannya pun akan berubah. Jelas ini menjadi hal yang tabu terjadi pada kafe atau coffee shop Anda.