Mesin deep fryer merupakan salah satu peralatan masak yang paling banyak digunakan di dapur restoran atau dapur profeisonal. Deep fryer ini adalah kompor yang telah di desain secara khusus dengan tangki berbentuk persegi. Mesin deep fryer paling banyak digunakan oleh para pengusaha fried chicken atau outlet fried chicken pinggir jalan.
Apa Fungsi Deep Fryer?
Jika anda menggunakan mesin deep fryer untuk menggoreng makanan seperti fried chicken atau ayam goreng, kematanganya akan lebih merata. Karena dari bak penggorengan deep fryer yang berbentuk kotak membuat penguapan minyak menjadi lebih sedikit.
Memasak menggunakan deep fryer juga membuat proses memasak menjadi lebih praktis. Ketika anda menggorenga menggunakan deep fryer akan membuat masakan lebih cepat matang dan anda tidak perlu repot lagi membolak-balikan masakan agar tidak gosong.
Nah, apabila anda termasuk orang yang sering mengalami :
- Hasil gorengan fried chicken bagian luar matang namun dalamnya masih mentah.
- Bagian luar kulit ayam cenderung gosong karena minyak terlalu panas.
- Hasil ayam terlalu banyak menyerap minyak atau hasil gorengan berminyak.
- Kulit ayam gagal keriting alias menggumal saat selesai menggoreng.
Nah beberapa hal tersebut terjadi karena suhu penggorengan terlalu panas, ataupun terlalu rendah, space menggoreng yang tidak rata, dan pokoknya hal tersebut terjadi karena suhu minyak yang tidak stabil.
Model & Model Gas Deep Fyer
Standing Gas Deep Fryer | 2 Basket
Spesifikasi
- Type : GF-20 FS
- Power : LPG Gas
- Capacity : 1 x 20 Liter
- Temperature : 50 – 190 C
- Basket : 2 Basket
- Dimension : 39 x 80 x 98 cm
- Weight : 68 Kg
Portable Gas Deep Fryer | 1 Tank
Spesifikasi
- Type : FRY-G171
- Power : LPG Gas
- Capacity : 17 Liter
- Temperature : 50 – 190 C
- Basket : 1 Basket
- Dimension : 34 x 67 x 65 cm
- Weight : 20
Electric Gas Deep Fryer | 1 Basket
Spesifikasi
- Type : SC-81
- Power : 2500 Watt
- Capacity : 6 Liter
- Temperature : 50 – 190 C
- Basket : 1 Basket
- Dimension : 31 x 47 x 33 cm
- Weight : 7 Kg
Keunggulan Mesin Penggorengan Deep Fryer
Mesin deep fryer gas dibuat dari material stainless steel yang berkualitas yang tahan karat dan tahan korosi. Selain itu deep fryer revon juga lebih mudah di bersihkan karena logam stainless steel yang digunakan tidak menyerap bau, minyak dan kotoran.
Alat penggorengan ini juga memiliki 2 mode loh, yaitu mode listrik dan mode baterai. Model listrik maksudnya untuk penggunaan normal atau standar di dapur untuk menyalakan panel control deep fryer. Sedangkan mode batterai biasanya digunakan ketika mati listrik atau di luar ruangan yang jauh dari sumber listrik. Sehingga saat mati listrik mesin deep fryer tetap bisa dioperasikan untuk menggoreng fried chicken, french fries dan lain sebagainya.
Mesin deep fryer gas dapat di gunakan untuk menggoreng 30 potong ayam sekaligus. Namun untuk hasil yang maksimal atau kapasitas yang di sarankan antara 16-22 potong ayam sekali goreng.
Selain itu deep fryer gas juga sudah di lengkapi panel kontrol seperti thermostat, timer, alarm. Dengan begitu suhu minyak mesin deep fryer bisa terjaga stabil pada suhu yang anda inginkan. Jadi proses penggorengan akan lebih stabil dan sangat mudah untuk mendapatkan kematangan masakan sesuai keinginan. Dan untuk lengkapnya bisa di lihat di spek dan model deep fryer di sagamakmur.id.