Bain marie artinya adalah alat atau mesin yang digunakan untuk menghangatkan berbagai jenis makanan di restoran seperti sayur & lauk serta makanan berkuah lainnya. Alat ini merupakan alat display makanan prasmanan, restoran, hotel, cafe agar customer atua tamu lebih mudah dalam memilih makanan yang mereka inginkan. Dengan makanan yang selalu terjaga kehangatannya, maka kualitas makanan akan terjaga walaupun sudah di display dalam waktu yang cukup lama.