Dough sheeter merupakan alat yang digunakan untuk memipihkan adonan dengan ketebalan yang dapat disesuaikan dengan kebutuhan. Untuk industri bakery berskala besar, menggunakan mesin ini akan memberi banyak keuntungan, lantaran bisa mempersingkat waktu produksi. Bahkan dapat menghasilkan lembaran adonan dalam jumlah yang banyak dalam sekali penggunaan. Lembaran adonan yang dihasilkan pun halus dan merata.

Berdasarkan cara kerjanya, mesin ini terdiri dari dua jenis yaitu manual dan otomatis. Beberapa mesin dough sheeter dari Saga makmur machinery telah dilengkapi dengan pemotong atau pencetak, sehingga Anda tidak perlu memotong adonan secara manual lagi.

Usaha bakery biasanya memproduksi berbagai jenis roti, mulai dari roti western, puff pastry, croissant, dan aneka menu bakery lainnya. Jenis roti seperti puff pastry biasanya dibuat menggunakan teknik laminated dough atau laminasi adonan, yaitu proses melipat mentega ke adonan beberapa kali untuk menciptakan lapisan mentega dan adonan yang sangat tipis. Proses laminasi ini dapat dilakukan dengan mudah jika menggunakan dough sheeter.